Yapı – Türkiye’nin İlk LEED Sertifikalı Restoranı Bostancı’da

EED Sertifikası alan KFC Bostancı, rüzgar enerjisiyle üretilen elektriği kullanıyor, çevre dostu temizlik malzemelerinden yararlanıyor. KFC Bostancı’da enerji ve su tüketiminde yüzde 25 seviyesinde tasarruf ediliyor.

KFC Bostancı restoranı, ABD’nin LEED (Enerji ve Çevre Dostu Tasarımda Liderlik) sertifikasını alan Türkiye’deki ilk restoran oldu. KFC’nin Türkiye franchise’ı Turkent A.Ş’yi bünyesinde barındıran Süzer Grubu’nun İcra Kurulu Başkan Yardımcısı Serhan Süzer, “Türkiye’nin ilk çevreci restoranını hayata geçirdik ve bundan büyük gurur duyuyoruz” dedi. KFC Bostancı şubesinin LEED sertifikası almasının dünyadaki tüm KFC’ler için de anlamlı olduğunu, çünkü KFC’nin yanı sıra pek çok fast-food markasına sahip Yum! International bünyesinde LEED sertifikasını alan ilk şube olduklarını vurgulayan Süzer, bunun yalnızca Türkiye’de değil, tüm dünyada fast-food sektörüne yön verecek önemli bir adım olduğuna inandıklarını söyledi.

Turkent A.Ş. Genel Müdürü Osman Kırık ise, “Çevreci, yeşil restoran konseptini diğer restoranlarımızda da uygulayacağız. Daha temiz ve yaşanılır bir çevre için çalışmalar yürütmeye, bu konuda daha yüksek bir toplumsal bilinç oluşturulması için çaba harcamaya devam edeceğiz” dedi.

Yüzde 25 enerji ve su tasarrufu

KFC Bostancı, LEED sertifikasyon sürecini tamamlamak için tüm restoran bünyesinde yeşil tasarım anlayışını ve çevreci yapı malzemeleri kullanımını benimsedi. Aynı zamanda temizlik malzemelerinden mutfakta kullanılan enerjiye kadar pek çok başlık altında doğa dostu bir yaklaşım hayata geçirildi. KFC Bostancı restoranı, hayata geçirilen değişikliklerin ardından artık yüzde 25 daha az enerji ve su tüketiyor. Restoranda, enerji tasarrufu sağlayan mutfak cihazlarından çevre dostu temizlik ürünlerine ve su bazlı boya kullanımına kadar pek çok yenilik gerçekleştirildi.

KFC Bostancı LEED sertifikasına nasıl hazırlandı?

LEED sertifikası, ABD’deki Çevre Dostu Binalar Konseyi tarafından geliştirilen bir dizi kriterler listesinin dikkate alındığı bir süreç neticesinde veriliyor. LEED sertifikası, binanın iç hava kalitesi, enerjinin etkin kullanımı, inovasyon ve tasarım gibi konularda ayrı ayrı puanlarla değerlendiriliyor. Yeterli puanı toplayan binalar, LEED sertifikası almaya hak kazanıyor. KFC Bostancı restoranı, aldığı 57 puanla LEED-SILVER sertifikası almaya hak kazanmış bulunuyor.

İç ortam kalitesi için:

• Restorandaki tüm camlar, en iyi hava kalitesini sağlamak için açılabilir şekilde yeniden tasarlandı.
• Havalandırma sistemi LEED standartlarına uygun şekilde kuruldu.

Çevreyi korumak için:

• Toplu taşıma araçları ile kolaylıkla ulaşılabilen restoran lokasyonu tercih edildi.
• Restoran bünyesindeki dış mekanlarda sigara içilebilecek bölümler, restoranın iç hava kalitesini etkilemeyecek özel konumlara taşındı.
• Restorana kağıt, metal ve cam geri dönüşüm kutuları yerleştirildi.
• Tüm yapıda doğa dostu inşaat malzemeleri kullanıldı.
• Tüm iç mekanlarda su bazlı boya kullanıldı.
• Restoranda çevre dostu temizlik malzemeleri kullanılacak şekilde düzenleme yapıldı ve ‘maksimum hijyen’ anlayışıyla hareket edildi.
• Personel için özel duş alanları oluşturuldu.

Enerji tasarrufu için:

• Restoranda yenilenebilir rüzgar enerjisiyle üretilen elektrik kullanılmaya başlandı.
• Güneş enerjisinden maksimumum yararlanılması için solar paneller ve geniş pencereler kuruldu.
• Çatı, teras ve duvarlarda ısınmayı engelleyen açık renk kaplamalar kullanıldı.
• LED ve sensörlü aydınlatmalar kullanılarak enerji tasarrufu en üst seviyeye yükseltildi.
• Mutfakta enerjinin daha verimli kullanılması için A plus enerji tasarrufu sağlayan elektronik cihazlardan yararlanıldı.

Su tasarrufu için:

• Restoranda sensörlü armatür ve susuz pisuar kullanımına geçildi.
• Mutfakta enerji tasarrufu sağlayan bulaşık ve buz makineleri kullanılmaya başlandı.
• Restorandaki peyzaj doğal bitki örtüsü kullanılarak oluşturuldu.

Kaynak: http://www.yapi.com.tr/haberler/turkiyenin-ilk-leed-sertifikali-restorani-bostancida_89916.html