Emlak Kulusi – KFC Bostancı LEED Sertifikası ile açılıyor!
10/12/2011
Voltimum – Schneider Electric’in Manisa Fabrikası’na BREEAM Yeşil Bina Sertifikası
26/01/2012
KFC Bostancı restoranı, LEED Sertifikası’nı alarak Türkiye’nin ilk çevreci restoranı oldu. LEED sertifikası için TURKECO Danışmanlık ile beraber çalışan KFC Bostancı, rüzgar enerjisiyle üretilen elektriği kullanıyor, çevre dostu temizlik malzemelerinden yararlanıyor. Bunların yanı sıra benimsenen çevreci yaklaşımla, restoran kapsamında doğaya saygılı birçok yenilik hayata geçirildi. Bu yeniliklerin ardından KFC Bostancı’da enerji ve su tüketiminde yüzde 25 seviyesinde tasarruf sağlanıyor.
KFC Bostancı, 57 puanla LEED Silver sertifikası almaya hak kazanarak Türkiye’nin ilk LEED sertifikalı restoranı oldu. KFC’nin Türkiye franchise’ı Turkent A.Ş., bu sertifikayla birlikte KFC markasının sahibi olan Yum! International bünyesinde ilk LEED sertifikasını alan firma olma özelliğini de elde etti. KFC Bostancı restoranı LEED Sertifikası almak için TURKECO danışmanlık ile beraber çalıştı. Restoran bünyesinde hayata geçirilen çalışmalardan bazıları ise şöyle…
Alternatif Ulaşım: Kişisel otomobil kullanımı, neden olduğu karbon emisyonu sebebiyle iklim değişikliğine ve hava kirliliğine neden olarak insan sağlığını tehlikeye atıyor. KFC-Bostancı, bulunduğu konum itibariyle toplu taşıma araçlarının kullanılmasını destekliyor. KFC Bostancı, Bostancı tren istasyonuna 400 metre yürüyüş mesafesinde yer alıyor. Önündeki caddeden altı farklı bölgeye 11 otobüs hattı geçiyor. Ayrıca KFC Bostancı’da bulunan personel duş ve soyunma kabini, çalışanların işe yürüyerek ya da bisikletle gelmesini teşvik ediyor.
Yoğun Yerleşik Bölge: KFC Bostancı yoğun bir yerleşim bölgesi içerisinde yer alıyor. Toplumun ihtiyaçlarını sağlayan hastane, okul, banka gibi kurumlar yürüme mesafesinde bulunuyor. Restoran, toplumun ihtiyaçlarının karşılandığı bir mahalle içerisinde bulunduğu için ulaşımdan kaynaklı karbon emisyonu azalıyor.
Açık Renk Kaplama Malzemesi: Koyu renkli binaların ve asfalt yolların ısıyı emmesinden dolayı şehirler ısınıyor ve kırsal kesimlere göre şehirler yaklaşık 2-3 derece daha sıcak oluyor. Bu ısınma iklim değişikliğini tetikliyor. Çatıda, terasta ve dış duvarlarında açık renk kaplama malzemesi kullanılan KFC Bostancı, binanın güneş ışınlarını yansıtarak hem kendisinin hem de çevrenin ısınmasını engelliyor.
Su Kullanımında Etkinlik: Susuz pisuarlar, 2.5/4 litrelik rezervuarlar ve az su harcayan evyeler kullanılarak su kullanımı yüzde 50 oranında azaltılmış. Mutfaktaki bulaşık makinesi ve buz makinesi gibi yüksek miktarda su tüketen cihazlar, su tasarrufu sağlayan modelleriyle değiştirilmiş. Bu sayede sadece mutfakta yüzde 32 su tasarrufu sağlanmış. İstanbul’a özgü doğal bitki örtüsü yerleştirilerek peyzaj için kullanılan su miktarından tasarruf elde edilmiş.
Akıllı Bina Tasarımı ve İşletmeye Alma: LEED tarafından tavsiye edilen NBI’s Advanced Energy Design Guide standartlarına göre “Akıllı” bina tasarımı yapılmış. Tasarım aşamasından itibaren uygulanan ve restoran işleyişi esnasında da devam edecek olan bir işletmeye alma/ölçme ve doğrulama planı uygulanmış. Bu sayede bina az enerji harcayacak bir yöntemle tasarlanmış ve gelecekte çıkabilecek problemler en aza indirilmiş.
Aydınlatmada Günışığı ve Kullanıcı Sensörleri: Günışığı ve kullanıcı sensörleri, restoran aydınlıkken ya da herhangi bir kullanıcı yokken aydınlatmanın boşuna çalışmasını engelleyerek elektrik tasarrufu yapıyor.
Verimli Sistemler: ASHRAE 90.1 2007 standartlarına uygun yüksek verimli klimalar tercih edilmiş. Energy Star etiketli elektronik cihazlar yerleştirilmiş. Bütün armatürler enerji tasarruflu LED lambalarla değiştirilmiş. Aydınlatma enerjisinden yüzde 29 tasarruf sağlanmış.
Yenilenebilir Enerji: KFC’de kullanılan bütün elektrik, yenilenebilir rüzgar enerjisinden elde ediliyor.
Geri Dönüştürülebilir Atıkların Toplanması: Restoranda en çok çıkan üç atık ayrılarak geri dönüştürülüyor. Bu sayede restorandan çıkan yemek, plastik ve kağıt atıkları boşa gitmiyor. Ayrıca pişirmede kullanılan yağ da geri dönüştürülüyor.
Yerel Malzeme Tercihi: Restorasyonda kullanılan inşaat malzemelerinin yerel olmasına özen gösterilmiş. Bu sayede malzemenin ulaşım esnasında neden olduğu zararlı etkiler azaltılmış.
Yüksek İç Ortam Kalitesi: Yapılan araştırmalar, insanların vakitlerinin çoğunun kapalı mekanlarda geçirdiğini gösteriyor. O nedenle bulunulan mekandaki hava kalitesi insan sağlığı için önem teşkil ediyor. KFC Bostancı’da iç hava kalitesi ASHRAE standartlarına göre tasarlanmış. Ayrıca restoranda tasarlanan geniş ve açılabilir pencereler ferah bir atmosfer sağlıyor. Böylece aydınlatma masraflarından da tasarruf ediliyor.
Süzer Grubu İcra Kurulu Başkan Yardımcısı Serhan Süzer:
“Önemli bir adım”
“Türkiye’nin ilk çevreci restoranını hayata geçirdik ve bundan büyük gurur duyuyoruz. KFC Bostancı şubesinin LEED Sertifikası alması dünyadaki tüm KFC’ler için de anlamlı. Çünkü KFC’nin yanı sıra pek çok fast-food markasına sahip Yum! International bünyesinde LEED Sertifikasını ilk biz aldık. Bu vizyonumuzun yalnızca Türkiye’de değil, tüm dünyada fast-food sektörüne yön verecek önemli bir adım olduğuna inanıyoruz.”
Turkent A.Ş. Genel Müdürü Osman Kırık
“Diğer restoranlarımızda da uygulayacağız”
“KFC Bostancı, Türkiye için de, KFC için de bir ilk. Çevreci, yeşil restoran konseptini diğer restoranlarımızda da uygulayacağız. Daha temiz ve yaşanılır bir çevre için çalışmalar yürütmeye, bu konuda daha yüksek bir toplumsal bilinç oluşturulması için çaba harcamaya devam edeceğiz. KFC olarak benzersiz lezzet ve servis anlayışımızı çevreci bir konseptle bütünlemekten mutluluk duyuyoruz.”
